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選購和識別食品包裝小常識
  • 發布日期:2013-07-26      瀏覽次數:2228
    • 1、選購帶包裝食品時,應該注意手摸包裝時,顏料是否會粘在手上,聞其表面是否有異味,如果粘手、有異味不買。

      2.選擇真空或充氮氣型包裝的食品,這類包裝可減少有害氣體的進入。

      3.顏色越鮮艷的瓷器對人體帶來傷害的可能性越大,因為,瓷器彩釉里的鉛會在使用過程中析出,顏色越鮮艷鉛含量越高,鉛化合物可影響神經系統和血液系統,還可引起腎功能損害,影響兒童智力發育等。

      食品包裝膜(袋)選購小常識
      隨著包裝技術的不斷發展,在食品包裝行業中大量采用能保質、保鮮、保風味以及延長貨架期的高阻隔塑料包裝材料,特別是復合膜(袋)被廣泛地應用于奶粉、茶葉、蒸煮食品、肉類、風味零食、飲料、牛奶等包裝上。食品的保質、保鮮、保風味除食品本身的加工工藝、滅菌方式外,如何選擇適宜的包裝材料,對保證食品質量安全具有很重要的影響。
      目前在市場中應用比較廣泛的塑料包裝材料有:1.聚乙烯(PE)聚乙烯透明度不高,有一定透氣性能、拉伸強度和撕裂強度,也有一定的柔韌性,阻濕性能好?;瘜W穩定性好,是一種無毒的包裝材料。因此常常被采用在復合材料的熱封層和防潮涂層。2.聚丙烯(PP)聚丙烯是由丙烯聚合而成,它是一種很輕的塑料,透明度、光澤度好,具有良好的物理機械性能如拉伸強度、硬度和韌性,耐熱性好,可在120℃的高溫連續使用,可在開水中蒸煮?;瘜W性能穩定,在一定溫度范圍內對酸、堿、鹽及許多溶劑具有穩定性。衛生安全,符合食品包裝的要求。3.聚酯(PET)俗稱滌綸。透明度高,光澤性好。具有優良的阻氣、阻油和保香性能。剛硬而有韌性,較高的拉伸強度?;瘜W穩定性良好,耐烯酸、堿。使用的溫度范圍較寬,正常使用溫度范圍為-70℃~120℃,能在150℃使用一段時間。衛生安全性好。被廣泛用于禽肉類包裝。以PET為基材的復合膜可用于蒸煮食品包裝。4.聚酰胺(PA)通稱尼龍,其有較強的阻氣性,但對水蒸氣的阻隔性差,吸水性強,且隨吸水量的增加而溶脹,使阻氣、阻濕性能急劇下降,其強度和包裝尺寸的穩定性也受影響。它的機械性能良好,韌性好而且耐磨、耐寒、耐熱性好,正常使用溫度范圍為-60℃~130℃,zui高溫度可達到200℃?;瘜W性能穩定,印刷性好,有很好的抗穿刺性。材料符合食品包裝關于衛生的安全性的要求。因此被廣泛用于食品的冷凍包裝和蒸煮包裝。由于其有良好的印刷性和抗穿刺性,現在市場銷售的精制大米等大多都是采用尼龍包裝袋。
      我們知道,用于食品包裝的材料必須要有適當的阻隔性,如油脂食品要求高阻氧性和阻油性;干燥食品要求高阻濕性;芳香食品要求高阻異味性;而果品、蔬菜類鮮活食品又要求包裝有一定的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透過性;同時要具有良好的物理機械性能,主要包括材料的拉伸強度,撕裂強度、沖擊強度等;還要有良好的化學穩定性,不應與內裝食品發生任何化學反應,以保證食品的安全。還要有較高的耐溫性,適合食品的高溫消毒和低溫儲藏等特點。
      所以目前市場上食品包裝大多以復合塑料薄膜包裝為主,特別是高阻隔材料已成為食品包裝的主體。所以選用時首先應考慮內裝物保質、保鮮、保風味的要求。同時在選用塑料薄膜(袋)時,一定要充分了解塑料的有關性能,做到合理選用。
      特別要注意,用于食品包裝的塑料薄膜(袋)必須符合相應材料的塑料成型品衛生標準。

       

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